A sugestão de hoje é uma combinação deliciosa de copa suína com macarrão modelo linguine.
Um prato com muito aroma e sabor.
A copa suína (ou capicola ) é uma carne curada. De modo geral podemos dizer que é um corte específico de carne que passa por um processo onde é temperado e desidratado com ajuda de ingredientes  específicos. De origem Italiana a copa suína é muito comum em regiões onde predomina a descendência desta nacionalidade.


O segredo desta receita é a utilização de ingredientes frescos.
Vamos precisar de:

2 dentes de alho
5 Tomates cereja
100g Copa suína
1 maço de salsinha
entre 150 e 200g de Linguine
4 colheres sopa de Azeite de oliva
Pimenta preta a gosto

Modo de preparo

Colo que 3l de água ( de preferencia filtrada) para ferver.
Corte a copa em fatias finas, e o tomate ao meio e reserve.
Amasse levemente os dentes de alho, sem remover a casca. Em uma frigideira com fundo grosso, coloque o azeite e o alho. Acenda o fogo e mantenha-o baixo  e deixe aquecer o óleo lentamente. Conforme for cozinhando o alho, remova a casca. Acrescente a copa fatiada, e a pimenta preta.
Quando a copa começar a ficar crocante acrescente os tomates cereja cortados ao meio. Quando o tomate de sinais de que está soltando a pele acrescente a salsa. Deixe por mais 3 minutos e desligue o fogo.
Observe a água quando começar a ferver acrescente o sal e aguarde levantar fervura novamente, quando estiver borbulhando coloque o linguine e aguarde o cozimento até o ponto desejado, recomendo al dente, quando cortar a massa e perceber que não há nenhum ponto branco dentro. Como já mencionado na receita de macarrão com limão siciliano que você pode conferir aqui no blog.
Escorra o macarrão e misture o molho. Acrescente um pouco de pimenta preta moída na hora e está pronto.


E você? Alguma receita rápida de deliciosa para nos ensinar? Deixe aqui nos comentários para podemos conhecer
Valeu, até a próxima...